五味：酸、苦、甘、辛、咸，加上淡味，为六味。
淡字，一半是水，一半是火；人生，一半是披荆斩棘，一半是急流勇退。水火本不相融，造字者巧妙地将二者融会贯通在一起，揭示了“淡”的真味：刚柔相济。月亏则圆，月圆则亏，人生的至境，不是一味的“进”，不是一味的“退”。