药食同源录（一）

果蔬的性味与生克

　　祖国医学认为“药食同源”，食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物同样也具有“四性”、“五味”。 
　　食物的“四性” 又称为四气，即寒、热、温、凉。 
　　寒和凉的食物能起清热、泻火、解毒的作用，如在炎热的夏季可选用：菊花茶、绿豆汤、西瓜汤、荷叶粥、苦瓜茶等，可清热解暑、生津止渴等。 
　　热和温的食物能起温中除寒的作用，如严冬季节选用姜、葱、蒜之类食物，以及狗肉、羊肉等等，能除寒助阳、健脾和胃、补虚等等。 
　　食物除“四性”外，尚有性质平和的“平性”食物，如谷类的米、麦、及豆类等。 
　　食物的“五味” 即辛、甘、酸、苦、咸。食物的性味不同，对人体的作用有明显的区别。 
　　辛味食物：祛风散寒，舒筋活血，行气止痛，如生姜可发汗解表、健胃进食；胡椒可暖肠胃、除寒湿；韭菜可行瘀散滞、温中利气；大葱可发表散寒等。 
　　甘味食物：补养身体，缓和痉挛，调和性味。如白糖可助脾、润肺、生津；红糖可活血化瘀；冰糖可化痰止咳；蜂蜜可和脾养胃、清热解毒；大枣可补脾益阴。 
　　酸味食物：可收敛固涩，增进食欲，健脾开胃。如：米醋可消枳解毒；乌梅可生津止渴、敛肺止咳；山楂可健胃消食；木瓜可平肝和胃等。 
　　苦味食物：燥湿、清热、泻实。如苦瓜可清热、解毒明目；杏仁可止咳平喘、润肠通便；枇杷叶可清肺和胃、降气解暑；茶叶可强心、利尿、清神志。 
　　咸味食物：软坚散结，滋润潜降。如食盐可清热解毒、涌吐、凉血；海参可补肾益精，养血润燥；海带可软坚化痰、利水泻热；海蜇可清热润肠。 
　　每种食物都有不同的“性味”，应把“性”和“味”结合起来，才能准确分析食物的功效。如有的食物，同为温性，有甘寒、甘凉、甘温之分，如姜、葱、蒜。因此不能将食物的性与味孤立起来，否则食之不当。如莲子，味甘微苦，有健脾、养心、安神作用；苦瓜，性寒，味苦，可清心火，是热性病患者的理想食品。 
　　传统医药理论认为，辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾。肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾胃病忌甘酸味。因此我们只有对“五味”有了全面的认识，才能在饮食中吃得更合理，更科学，才能取得药食兼用的功效。 
　　正因为果蔬有性味入经，所以就有生克的问题，吃错了就适得其反。比如
　　
　　△芒果是止血的，但是来月经的人不要吃；否则就会产生子宫肌瘤！

　　△韭菜具有壮阳的作用，小孩子不能吃。 
　　△南瓜具有升压、止喘的作用，高血压的人不能吃。

　　△芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋葱头、柿子椒具有温里的作用，发热的人不能吃。 
　　△山药、山药蛋具有补气的作用，失眠的人不能吃。 
　　△马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用，阳痿的人不能吃。 
　　△茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用，腹泻的人不能吃。 
　　△香椿具有安神的作用，从事敏捷工作的人不能吃。 
　　△菜花、百合具有滋阴的作用，水肿的人不能吃。 
　　△菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用，便秘的人不能吃。

　　△荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。 
　　△苋菜、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。 
　　△芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。 
　　△香菜具有发汗的作用，汗多的人不能吃。

　　△灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。 
　　△蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人不能吃。 
　　△丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用，癌症病人不能吃。然而许多人乱吃，因此吃出病来；而有病之后还乱吃，因此不能痊愈。

　　△核桃是壮阳的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大。 
　　△枇杷、银杏是止咳的，但是不咳嗽不要吃；否则就会头晕腹胀。 
　　△荔枝是温里的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大。 
　　△大枣是补气的，但是不疲乏不要吃；否则就会失眠。 
　　△橄榄、罗汉果是清热的，但是阳痿的年轻人不要吃；否则就会阴茎疲软。
　　△香橼、佛手是行气的，但是不腹胀不要吃；否则就会拉稀。

　　△龙眼是安神的，但是疲乏的人不要吃；否则就会嗜睡。 
　　△柠檬是滋阴的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会水肿。

　　△芭蕉、橘子、橙子、樱桃、柿子、石榴、杨梅、杨桃、木瓜、莲子、山竹果是止泻的，但是便秘的人不要吃；否则就会更加便秘。 
　　△酸藤果是补血的，但是血黏稠的人不要吃；否则就会发生血栓。 
　　△西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、猕猴桃、菠萝、菱角、草莓是利尿的，但是高血压、糖尿病人不要吃；否则就会增加血黏度。 
　　△椰子水是解表的，但是不感冒的人不要吃；否则就会多汗伤阴。 
　　△金橘、柚子、荸荠、花生是化痰的，但是癌病人不要吃；否则就会造成肿块破溃。 
　　△梨子、香蕉、无花果、桑椹子、松子、酸角是泻下的，但是慢性结肠炎的人不要吃；否则就会洞泻不止。 
　　△桃子、栗子、薜荔果是活血的，但是癌病人不要吃；否则就会造成肿块转移。 
　　△香榧子、榛子、槟榔是杀虫的，但是肝炎病人不要吃；否则就会造成肝损害。

　　下面是72种常用果蔬性味与主要食疗功效。这是我们不能不知道的。

　　因为药食同源，所以我们吃果蔬要像吃药一样，叫膳食养生。
　　传统膳食养生有二个特点。
　　第一叫做天人相应。
　　首先，天人相应要讲吃时令果蔬。为什么吃时令果蔬？因为这个季节产的果蔬这个季节吃非常有好处，比如夏天西瓜和黄瓜比较多，从中医角度这些是寒凉性质，夏天天气热，吃西瓜有清热解暑的作用，可是反过来，如果冬天吃寒凉食物肯定对肠胃造成不适，冬天合适吃温热食物，这些叫做天人相应。
　　其次，天人相应要讲一方水土养一方人，不同地区要吃不同的果蔬，比如西北地区比较干旱，吃滋阴食物比较好，东南部地区比较热，而且比较潮湿，应该吃清热燥湿的食物，这叫做因地制宜。一年有四季，春夏秋冬，从中医讲叫春温、夏热、秋凉、冬寒，不同的季节对人，对生物也不一样，叫做春生、夏长、秋收、冬藏。 
　　传统膳食养生的第二个特点是调补阴阳。症状轻的时候用不着到医院治疗，用食疗方法平衡阴阳，比如说这个人是热性体质，适当让他吃一些寒凉食物，寒性体质人的就给他吃一些热性食物。 
　　怎么能知道自己是虚还是不虚，教大家一个窍门，一说虚肯定人比较瘦弱，浑身没劲、打不起精神，中医分气虚、血虚、阴虚、阳虚，气虚的主要症状是浑身没劲，没有精神，吃东西不香，走路没劲。血虚是脸色、口唇苍白，不红润，是贫血的症状。中医有一句话，叫阳虚生外寒，阴虚生内热，阳虚病人典型的症状是畏寒肢冷，所谓畏寒就是怕凉，肢冷是手脚凉。阴虚生内热，首先表现是五心烦热，手脚心热、心口窝烦热，还有是口燥咽干，喝水不解渴，另外大便干燥。 
　　1、气虚：浑身无力，没有精神，食欲不振。 
　　2、血虚：嘴唇、脸色、指甲颜色浅淡。 
　　3、阳虚：畏寒、肢冷。 
　　4、阴虚：手心发烫、心口烦热、咽干舌燥、大便秘结。 
　　如果有阴虚症状，应该吃些枸杞子、百合、银耳，这些都有滋阴作用；补阳吃些温热食物，羊肉、虾等都补阳。有一点需要注意叫审因用膳，不同的人吃的不一样，有些人的体质偏于寒凉体质，一吃凉东西就感觉胃不舒服，中医叫脾胃虚寒，这样的人在吃饭时尽量吃些温热食物。有些人是热性体质，应该吃凉性食物。再有年龄不一样，吃的应该不一样，比如儿童脾胃不太好，一定要吃容易消化的食物，而且儿童的胃肠系统发育不完全，正在处于发展过程中，喂养一定要适度。青年、中年脾胃非常强健，没有什么问题。老年应该注意消化功能减弱，为什么古人提倡老年人要喝粥，粥的营养很丰富，可以加很多东西，不是简单的大米粥，因为粥经过煮熟以后非常容易消化吸收，对老年人非常好。

排废物、排垃圾、排毒素

　　生命在于运动。人体新陈代谢，不停地产生废物和垃圾。饮食不当，会误食毒素；现在的环境污染，又使我们被吸入更多的毒素。
　　身体内的废物、垃圾、毒素必须及时排出除，否则废物、垃圾、毒素就会造成气滞、血瘀、痰凝、湿阻，废物、垃圾、毒素堆积会形成毒垢，造成病变。
　　毒垢在脏腑：使心、肝、脾、肺、肾五脏六腑发生病变，内分泌失调、平衡紊乱，产生脏腑疾病、癌症等各种病变。毒垢在血液：使血液污染，出现三高、贫血、心梗、脑梗、癌症等各种病变。毒垢在躯干四肢：就会腰、滕、胳膊、脖子甚至全身疼。毒垢在肌肉皮肤：就会长瘤、长疮、长癣、长斑。
　　当身体处于疾病状态的时候，就需要通过排毒来减少身体的负担，同时，通过排毒，来将身体内的垃圾和死细胞排除体外。只有把毒素清理，身体才能够通过气血的正常输送，帮助身体获取养分，进行组织的修补过程。
　　人类对于天然的毒素和细菌，已经产生了系统的防御机制。例如我们吃到腐败或者发霉的食物，味觉首先做出反应，感觉味道不好。即使不慎吃进去，我们也会用呕 吐或腹泻的方式把毒素排除。
　　然而，这一套由数百万年进化而来的防御机制，面对人类“高科技”，却无法识别，无法适应。为了满足眼睛、鼻子、舌尖的需要，人类在餐桌上、家具里、地板、天花板、被子、衣服、牙膏、香皂、洗衣粉、清洁剂中，“高科技”地添加了许多毒素。 
　　老子在二千五百年前就说，“五色令人目盲，五音令人耳聋，五味令人口爽，驰骋田猎，令人心发狂；难得之货，令人行妨。是以圣人为腹不为目，故去彼取此。”现代社会，为了赚钱，却偏偏要和老子对着干，发明所谓的“高科技”，给人洗脑，颠覆传统理念，颠覆人类上千年、上万年形成的正确传统理念，要去此取彼（在中文中，此即是“是”，彼即是“非”）。 
　　现代社会是思想自由的社会。人想什么的都有。社会上还有与社会、与别人专门做对的“垃圾人”。他们每天做的，就是“洒脏水”、往别人身上倾倒“垃圾”，他们到处“踩”，到处“反对”。 
　　魏伯阳在《周易参同契》中说，“窃为贤者谈，岂敢轻为书。若遂结舌喑，绝道获罪诛。写情著竹帛，又恐泄天符。犹豫增叹息，俯仰缀斯愚。陶冶有法度，未忍悉陈敷。略述其纲纪，枝条见扶疏。” 他在二千多年前就把社会看明白了。
　　话不投机半句多。我们也只好“略述其纲纪，枝条见扶疏。” 
　　排毒，首先是要拒绝污染，回归绿色，回归自然。
　　其次，要平衡饮食。自然界是一物降一物的。有生必有克。
　　但现代人想赚钱都想疯了，他们要千方百计地阻止人们去寻找疾病的自然克星，同时采取种种方法，比如专利、版权、专家名号，阻止自然的“此”，接受他们人造的“彼”，锁定他们的既得利益。
　　人在宇宙150亿年历史中，一个人顶多活150年，比例是一比一亿。现代科技喜欢说“人定胜天”、“战胜自然”，但用一去战胜亿，这比蚂蚁伸出一只腿想绊倒大象更可笑。
　　我们主张用自然的法则。老子说“道法自然”。最有效的排毒，应该是体外给药排毒。
　　中医理论，是祛邪扶正。中医调病有九法。汗法无论在张仲景的《伤寒论》，再还是《杂病》都是重要方法。
　　我们排毒、排湿，完全用汗法，我们主张体外给药，体内补充营养素。
　　凡药三分毒，吃药就会伤肝伤肾。药物不从口入，就防止了伤肝伤肾。
　　生命在于运动。生命机体排除了阻滞，能够正常运转，就是调动了身体自愈的“体内大药”，自己调节，自己治愈，自己修复。
　　平衡饮食非常重要。过去我们说，吸取营养。辟谷等许多案例告诉，我们也可以吸取能量、吸取信息。现代高能物理告诉我们，能量、物质、信息，是一个东西的不同表现形式。
　　我们不讲辟谷。因为许多人不信。我们扶正用营养素。营养素是从天然食物中提纯的。
　　养生要祛邪扶正。我们不能扶邪祛正。排毒、排湿、排废物、排垃圾，是祛邪的重要方法。但掌握不好度，我们很可能是补了邪，而伤了正。　　

健康养生目录

养生分目录 《周易参同契》类总目录 《周易参同契》原文 古文參同契箋注 古文參同契笺注诵读本 《周易参同契》新探 《周易参同契》导读 《周易参同契》注释 《周易参同契》讲义 《周易参同契》通析 《周易参同契》解读 《周易参同契》集成 参同契解 宣耀精神 解读后记 养生导引法目录 五运六气目录 药食同源目录 
养生方法 炼气化神 炼精化气 老子养生 《实修大周天》全译 释“从头流达足 火候释密 《灵性的实相》道家译文 视频《灵性的实相》的脚本 印度人怎样讲打坐 现代版易筋经 我怎么打坐 野蛮其体魄 冰人霍夫 常见的养生歌 老君存思图十八篇 老君存思图十八篇（图版） 太清导引养生经（图版） 太清导引养生经 太上老君养生诀 坎离匡廓功 我的修身要点 存想内视观想意守 养生导引功法·捉颊旋颈第一 养生行气诸法 意拳养生桩 养生导引法目录 六字诀 周易参同契注释目录 周易参同契通析目录 周易参同契导读目录 精气神是修性养生药物 知和曰常，知常曰明，修性养生全在和 参同契文 周易参同契集成目录 早睡早起 周易参同契新探目录 看空一切 远游（三） 远游（二） 远游（一） 丹田 还精补脑 庄子 老子 彭祖养生 体验内丹 生死穴 内丹外丹 求生求寿 意念修炼 参同契解 宣耀精神 解读后记 
健康 经常按摩“养生窝 乳腺增生怎么办 按摩部今天开张 清洁五脏六腑的食材 美肤的民间验方 打通血栓的验方 人胜不了天 掐手能带给你健康 手指麻怎么办 清除体内垃圾 咳嗽的验方 松花粉治感冒 去湿的方法 回转脚脖子 心肌缺血的调理 常见病穴位按摩 大脑后部的眼睛 肿瘤能治 人身自有大药 腰膝酸软 脚趾按摩法保健 髋关节保健 预防膝关节炎妙招 两种不同的中西医结合养生很简单 自己杀猪 高血压药膳 高黏血症与紫苏鱼 更年期综合症的调理 我为什么戴佩玉 原发性肝癌32方 防风竹沥汤及秦艽散深入浅出 参考消息说，细胞缺氧或是肿瘤扩散的原因 后工业时代的大忽悠 董草原治癌 眼疲劳缓解 彭祖闭气 采集蜂毒 郭林气功 跺脚拍手，调节血压 保障充足的睡眠 乌发养颜茶 辟谷 从飞蚊症想到的 看血相也是咱平民要学的 孩子聪明不聪明，都是母亲遗传的 精神压力 风团与凉血驱风 光线污染 膝关节病穴位按摩 痛风 皮肤瘙痒 孩子膝盖酸痛 老年斑 泻下治感冒 膝盖的养护胆囊炎的食疗 头屑、老皮、黑头、粉刺的克星 吃饭吃药不吃保健品 我做板栗吃 北京防甲流中药 脚皮老茧 防治甲流的中药 吃药要小心副作用 处置拉稀的教训 跌打万花油 我的健康我自己管 吃出来的是健康 我们和他们 我和我们 治疗口腔溃疡的小方法我和你 面对当前的环境，只能自己救自己 不如没医 治愈不高 
知识 自闭症 走自己药食同源之路 不饱和脂肪酸 法于阴阳，起居有常 人老先从腿老起 疾病的心理和情绪因素 心血管病人的食物 五运 干支甲子 二十四节气 中医的世界观 平民医学 内经三言 平衡饮食 内啡肽 神经递质 神经元和突触 文明的冲突与健康宗营卫三气解 《文子》论玄 整理《文子》缘由 健康三要素 重新认识大脑的健康 失重与延缓衰老 天人合一 健康食品 不该有病秩序平衡 
刺血 刺血救命 韩式泻血疗法 流水不腐 刺血疗法的历史和现状 刺血的工具 刺血手法 刺血促使血肿的吸收 刺血与糖尿病 刺血纠正体液循环障碍 剌血治皮肤瘙痒症 刺血治关节炎 刺血治乙肝 王大夫说：开了刀就不能治了 王大夫说：痔疮根本不要开刀 甲皱微循环的显微镜检查 刺血改善微循环障碍 刺血减轻血黏度和调整血流速 刺血的内科适应症 刺血与血栓 刺血改善血液循环障碍刺血治脑血栓一例 刺血为什么能治癌症 中国针刺各种针具 刺血常用穴位及主治 藏医放血疗法 血液的颜色、比重和黏滞性 割治法治疗癌症三方 血粘稠要刺血 人生三清 
血相分析 红细胞异形性分析 免疫功能分析 血小板和毒性物质分析分析 血脂情况分析 红细胞活力分析 为什么要自己做血相分析买显微镜 看血相也是咱平民要学的 用友立软件制作视频文件 光盘制作的工具和软件 血相分析——红细胞活力（视频） 《活血血相分析》全文下载 
中医辨证 肝胆辨证 肝脏亚健康的最危险信号 了解现代医学上的肾功能 温病三焦证辨证 伤寒六经辨证 中医外感六淫辨证 中医八纲辨证 中医阴阳辨证 中医表里辨证 中医虚实辨证 内生五气病证辨治 中医津液病辨证 亚健康与精气神 亚健康气滞血瘀辨证中医气血同病辨证 中医血病辨证 中医辨证 中医气病辨证 中医气血辨证 食材药材的性味归经 食物寒热性分类 中医寒热辨证 唐容川的《血证论》 《普济方·肝脏门》关于肝病的论述 了解现代医学上的肝脏 肝肾亚健康 中医脏腑 脏腑标本寒热虚实用药式内经论肺 灵枢论肝 论肝（三） 论肝（二） 论肝（一） 
诊断 看青筋知健康 癌症在两年前就有症 手诊分区与掌线 肝胆亚健康的证状 自己诊病 身体给我们警告 解析40条手纹 手相诊病法 望甲看色 摸手掌骨诊病术 观唇辩病 观舌辩病 观鼻辩病 观耳辩病 观眼辩病 色诊 相面术 望舌色 望舌诊病图 察颜观色 眼睛诊病图 观目诊病 
瑶医瑶药 瑶族鼻药疗法 瑶医治常见病 瑶族的长寿养生方法 瑶族的药浴疗法 瑶族的长寿饮食文化 
经络针灸按摩 十四经络主病 冠心病的穴位按摩 按摩手法 脚背部反射区 针灸玉龙歌 艾灸的工具 针灸与针刀医学 经络系统是电-化学性的 针刺取穴六法 用按摩预防老年痴呆 十四经腧穴主治异同表 十二经流注次序 井、荥、经、合、原、络、郄 砭石 按摩常用手法 眉棱骨痛未必是眼睛病 头皮标准分区和头部腧穴图 耳针和耳部标准分区图 头部反射区图 压痛点与调节病症 早期白内障的保健按摩 视物模糊的保健按摩 按摩也有汗泻和补温清消通 腹水肿胀针灸取穴 我为什么喜欢针灸 眼睛保健按摩 肺病针刺穴位 脾病针刺穴位 肾病针刺穴位 心血管病针刺穴位 肝病针刺穴位 趾部穴位图 足部穴位图 踝部穴位图 小腿穴位图 膝部穴位图 大腿穴位图 足六经五脉穴位图 足部常用穴位 摸手掌骨诊病术 手掌部常用穴位 运气合脏腑十二经络 手部反射区 018阳跷脉015冲脉 020阳维脉 017阴跷脉 005手少阴心经 019阴维脉 016带脉 006手太阳小肠经 010手少阳三焦经 013督脉 耳部穴位 脚部反射区 014任脉 007足太阳膀胱经 012足厥阴肝经 011足少阳胆经 004足太阴脾经 002手阳明大肠经 上肢部穴位 009手厥阴心包经003足阳明胃经 下肢及足部穴位 下肢穴位 肩背部穴位 胸腹部穴位 头面颈部穴位图 人体穴位图 001手太阴肺经 008足少阴肾经

鸡蛋的生克

　　吃鸡蛋也有学问。
　　有的可以和鸡蛋一起吃，有的不能和鸡蛋一起吃。有的和鸡蛋一起吃，能够提高营养价值，我们叫相生；有的和鸡蛋一起吃，却破坏营养价值，我们叫相克。
　　吃鸡蛋也要讲究相生相克。
　　古语说“药食同源”，食物的性味也同药物一样，具有“四性”与“五味”。中医药学将食物的宜与忌，作为配合药物医疗的重要环节。《素问·藏气法对论》中即有“毒药攻邪、五谷为养、五果为助、五禽为益、五菜为充，气味合而服之，以补益精气”之说。
　　中医认为，阴虚体质者忌热性辛辣食物。肺燥热时，食辛辣食物易诱咯血，肝热者则诱头痛；阳虚体质禁忌生冷，肺肾阳虚，素有咳嗽者食生冷则发病，脾阳不振、消化不良则多泄泻；特异体质者对食物多有敏感：比如，有人食鸡蛋多腹痛。

与鸡蛋相生的食物
1. 鸡蛋与韭菜：补肾、行气止痛。
2. 牛肉与鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
3. 黄花菜与猪肉或鸡蛋：给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病。
4. 西红柿与黄瓜、豆腐或鸡蛋：满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用。
5. 南瓜花与鸡蛋：具有清肺、和胃、去热的功效。
6. 丝瓜与鸡蛋或虾米：滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利。
7. 干贝与鸡蛋：减少阻塞气道的危险。
8. 苋菜与猪肝或鸡蛋：适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能。
9. 鸡蛋与羊肉：不便滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，减缓衰老。
10. 洋葱与猪肝、猪肉或鸡蛋：为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效。
11. 鸡蛋与菠菜：含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，常吃可预防贫血。
12. 海鲜与鸡蛋：都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质。

与鸡蛋相克的食物
1. 鸡蛋克味精。鸡蛋不可以跟味精一起煮。鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
2. 鸡蛋克糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，这是不对的！糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
3. 鸡蛋克柿子。吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

   

4. 鸡蛋克豆浆。在豆浆中打入鸡蛋花，或者吃完鸡蛋后用豆浆解渴，是不对的。豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

   

5. 鸡蛋克鹅肉。鸡蛋还不能与鹅肉一起吃。鹅肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻，

   

6. 鸡蛋克兔肉。鸡蛋还不能与兔肉一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻，

   

7. 鸡蛋克消炎药。鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

   

8. 鸡蛋克茶叶。有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

    

9. 有人喜欢茶叶煮鸡蛋，叫茶叶蛋。茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
10. 鳖肉与鸡蛋相克：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。
11. 服用氨茶碱类药物时不宜多食鸡蛋
12. 鸡蛋：不可与葫蒜、葱、芥子同食
13. 鸡蛋：不可与糯米同食
14. 鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
15. 鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
16. 鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
17. 油煎鸡蛋不可放糖精，食则中毒。牛黄五分温开水吞服解毒。

下述病人不宜吃鸡蛋 
1. 肝炎病病人不宜吃鸡蛋 
   鸡蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇，这些物质郝需要在肝脏中代谢，而肝炎病人的肝脏功能已减弱，吃鸡蛋后会增加其负担，不利于肝炎病的康复，因此，患肝炎病者忌吃鸡蛋。
2. 腹泻病人不宜用鸡蛋补充营养，否有害无益，因为 鸡蛋含蛋白质很高，病人吃后难以消化和吸收，会导致病情加重，腹泻病人以吃淀粉类或含糖食物为宜。
3. 便秘与蛋白质和钙质过多的食物相克 
   乳类、乳制品、瘦肉类、鱼类、虾米皮、鸡蛋黄、鸡蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、豆制品、海带、紫菜等都含大量蛋白质或钙质．若摄入过多，会使大便呈碱性，干燥而量少，难以排出，所以应减少食用。增加谷类食物，并食入含大量纤维素的疏菜，如卷心莱、青菜和各种水果，以利于大便成形。刺激肠蠕动，从而达到通便的目的。
4. 胆囊炎、胆结石与高胆固醇食物相克 
   胆固醇的代谢需要肝脏大量的工作，如代谢不完全．又是成为结石的重要原料，有研究证明，胆结石的主要成分90％～99％系胆固醇构成，所以限制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛痔脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡、鸭脏等，其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、松花蛋、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。
5. 慢性肾炎与鸡蛋相克 
   鸡蛋的蛋白易形成尿酸，在肾功能不全时，易使氮的终产物积聚于体内，加重肾脏负担。所以慢性肾炎患者应禁食鸡蛋。
6. 皮肤生疮化脓与鸡蛋相克 
   中医认为鸡蛋具有“发物”作用，皮肤生疮化脓的人多吃鸡蛋，也会使病情加重，因而不宜多吃。

中国人，我们能吃什么？！

　　在网上看到一篇介绍大厨拍的照片的文章。我发出了“中国人，我们能吃什么？！”的感叹。 
　　商店有调味品卖，这我早知道。所以多少年前，我就不买熟食了，自己也尽可能不到外头去吃。
　　在大连的时候，菜是自己种的。买粮的时候，也很简单，老板娘问买什么米，我的回答是，“你吃什么，给称什么。” 买面，也一样，“你吃什么，给称什么。”买海鲜，到几十年的老邻居的摊子上买。农贸市场就在门口，买了几十年了，骗过我一次的，就不再去买。要去买的，就是那么几家；没上我的“黑名单”的，就是那么几家。
　　但到广州来了，就不行了。学校在大山里，没有市场，交通又不便，语言还不通。没法问他“你吃不吃？我只要你也吃的。”而且卖菜的，都要浇水。我只能买没浇过水的。老板说，一斤加一块。加两块也得要不加水的。不是因为加水，增加了重量。而是因为加了水，菜的伤口碰到水，当天吃不完，第二天就烂掉了。至于是不是他不吃，而给我们的“专供品”，我就不得而知了。
　　有时只能被吃食堂，被下饭馆，被吃熟食。就像被吃转基因，被吃雕大白，被吃苏丹红，被吃三聚氰胺，被吃地沟油一样。
　　这篇大厨拍的照片的文章，真正惊心动魄。所以转贴在这里。

　　五十年前，我们被参加群众运动。当时我们就说，这哪里是群众运动，明明是运动群众。因为我们永远是表不完的态，站不完的队，做不完的检讨，流不完的泪。
　　所以以后就决心尽量不要卷入政治漩窝。
　　再往后，就连哪些能吃，哪些不能吃也搞不清了。有没有农药残留，我们搞不清；有没有化肥残留，我们搞不清；有没有瘦肉精，我们搞不清；有没有防腐剂，我们搞不清；有没有被污染，我们搞不清；有没有工业添加剂，我们搞不清；是不是转基因，我们搞不清；是不是勾兑的，我们还搞不清。
　　最后，只能听天由命。我们不能不信命，不能不信运气。因为，最后发现，只有命运，缘份，果报，才靠得住。别的信仰，都是假的。
　　最后，又回到了老子：失道而后德，失德而后仁，失仁而后义，失义而后礼，失礼而后法。夫法者忠信之薄而乱之首。
　　老虎、苍蝇，过去都是我们的父母官，过去在位的时候，振振有词，是党的化身。但现在华丽转身，成了裸官，成了老虎、苍蝇。如果产生裸官、老虎、苍蝇的温床没有铲除，我们又能相信谁能够不华丽转身呢？
　　法当然好。但谁又保证没有第二个、第三个内蒙那样的冤案呢？
　　最后，又回到了老子：天下皆知美之为美，斯恶已；皆知善之为善，斯不善已。
　　德、仁、义、礼、法，好不好？天下皆知美之为美，斯恶已。斯恶已！忠信之薄而乱之首矣！
　　敬天畏天吧！皆知德、仁、义、礼、法，斯恶已。只有天是真的，只有天然是真的，只有自然是真的，只有果报是真的。只有奉天承运是真的，只有替天行道是真的，只有听天由命是真的。

文化儒释道目录

不要效法这个世界与道法自然 不要培养白眼狼 皆知美之为美，斯恶已 中国人的美学精神 最适合的是最好的 自然而然 老子的必胜智慧 老子诵读本(4) 老子诵读本(3) 老子诵读本(2) 老子诵读本(1) 中华国学文化发展促进会暑期大会的发言提纲 我理解的以正治国以奇用兵 学者的危机与责任 我为什么70岁还要入职 听话懂事 再次收徒 不同文化的深层一致 一阴一阳的智慧 亲贤臣远小人 太上，不知有之 中国自然，西方人工 立言 立德 立功 枪杆子里头出政权 能得一则万事毕 万物共性与数学普适性 比类取象，是中国文化的特质 天门开阖，能为雌乎 面部表情与性格 相比较而存在 刘熙《释名》 自查 听话 勿为名尸 收徒 三叩九拜服务是正道 机不密则害成 知己知彼 不得已是成功的秘诀 彻悖解缪，去累通塞 知止，至矣！ 爱国主义 孟子语录 国学在教育上的作用 人生十有八九不如意 骄傲会让人丧命 自己解放自己 人缺少的是愿望 什么是先进文化 我们的精英有远见吗？ 自觉的纪律 要听话的，不要捣乱的 条幅格式写条幅 知常、复命、知和 国学读什么 学习 我们中国人缺少什么 管理提升 打造个人品牌领导力和执行力 什么叫企业文化 什么叫文化 中西文化的不同背景 功高盖主 中国的危机和化解危机的方法 去掉一切多余的手续紫薇斗数计算容易出错之处 我谈老子的文章 锡拉库萨火攻 “无极”是老子说的 不知山有虎 治国、强国、富国 不战而屈人之兵贪官和刁民是社会两大毒瘤 听其言而观其行 人人都有直觉 姓名学与讖纬学 怨天尤人的是怂包 秦汉以前的上古史 秦直道 秦始皇的车同轨 老子诵读本说明 在享太极国术馆讲国学 太极与人生 不以智治国，国之福 复兴不是复古 动之以情晓之以理 学国学的意义 永乐大典和四库全书 四库全书 宋美龄的长寿 第六感官 对无为的理解 洋装穿在身 性格决定命运 人脉决定成败 儒家文化与企业 形神论 穷理陶情尽性以至于命 人只能改造自己 速算口诀 天、人、道、德 以智治国 以古诠古 小学生自己直接读老子庄子原文 能得一则万事毕 由社会生物学所思 《庄子》中的上古史 从三大战役，看执行力 黑芸豆还是黑豆 绝圣弃智，大盗乃止运用国学，提振执行力 八卦物类 名可名，非常名 秦始皇郡县制 人的解放 无为而无不为 成功之路 圣人之治，正而后行 国学的力量 财神 帮助于帮助 帮助于无帮助 李约瑟给人的启示 学国学不是学知识 都是钱惹的祸 中国文化，亘古亘今 角色定位至关重要 庄子《齐物论》的篇章结构 庄子的天籁 王夫之评庄子《齐物论》 六气 庄子《逍遥游》 庄子说盗也有道 庄子认为说什么不重要 庄子的齐论 《庄子》中的真人 《庄子》中的圣人 从求同读《老子》 司马迁笔下的老子 老子是谁？ 最长的《老子》注释 以性命思想注释《老子》 我怎样读《老子》 葛玄《老子河上公章句·序》 以养生修炼思想注释《老子》 读经别忘了读《序》 天尊老君名号历劫经略 文化是以文明教化 十二月应十二脉 卦象纳甲纳支 八卦和六十四卦图表 老子的“愚民” 老子《道德经》的“愚民” 廋词隐语 道可道，非常道 周易与人生观 倒序和部首法记英语单词 记忆的奥秘 古天文学 治邦如治身 平民医学 孝者笑也、效也 大处着眼，细处着手 自己的事自己做 邦诺学校国学讲座题纲 老年大学两周易课程大纲 玄学难懂 自以为是很可笑学周易从什么地方入门 观测、尝试、证验 黑箱方法 易经的来龙去脉 周易研究的近况 老子与玄 学国学和学习误区 饮食习惯与文化冲突 文化复兴 庄子的同一 经典诵读 ISO 版 经典诵读 MP3 版下载 老、庄、参同契下载 道书下载 老子说“不”原文 老子说不 易惟谈天 玄学与三玄 周易不科学 中国的实证 文子论朴 庄子论朴 返朴归真 “呓语”和“学术”的冲突 老子的宇宙观 庄子笔下的老子 东西方文明的冲突 文明的冲突 和与同 卷第十二 · 上礼 卷第十一 · 上义 卷第十 · 上仁 卷第九 · 下德 卷第八 · 自然 卷第七 · 微明 卷第六 · 上德 卷第五 · 道德 卷第四 · 符言 看《受戒隆昌寺》所想 卷第三 · 九守 卷第二 · 精诚 《文子》论玄 卷第一 · 道原 整理上传《文子》缘由 《大学章句》诵读版 察同求和 理、性、命 弟子规 金刚经 佛说心经 十二生肖 《周易参同契》原文 《老子》中的对数运用 中、西差异 老子的学说 偏解心经 也说放下 心经一解 人格决定认知 我相即非相 无所说法 果报 四句偈 贪瞋痴慢疑 奇葩参同契 我看儒释道 慈悲与解脱 捍卫文化主权 创世纪第三章 没好吃的文字改革 他山之石攻玉 转贴非常道! 我解《道德经》第一章（五） 我解《道德经》第一章（六） 我解《道德经》第一章（四）我解《道德经》第一章（三） 我解《道德经》第一章（二） 我解《道德经》第一章（一） 伟力在人 太极拳发劲(视频) 杨式太极拳精练28式(视频)

清除体内垃圾

　　人生病，都有一个过程，都有症兆。亚健康是从健康到生病的中间过程。

　　有时候，我们自己已经感到不适，但医生和医院却检查不出我们有病。《黄帝内经》说，“上工不治已病治未病，不治已乱治未乱。”未病的亚健康状态，是我们自己可以用气功、按摩、刮痧、拔罐、刺血、食疗等方法调整的。

　　现代科技的发展，越来越向两极发展。知识精英们制造了象牙塔，越来越把知识垄断起来，又设置了很多门槛，把我们阻挡在门槛之外，使我们不能知情，以便残酷地剥削我们。 最近读到一篇博客闲聊一下医药行业里的猫腻，揭露专家们如何不顾我们生死，怎样拚命为自己捞钱。 
　　事到今天，我们应该觉悟，把自己的生活、自己的生命，掌握在自己手里。不要再任人宰割。我们虽然没有专业知识，为自己治病，但我们完全有能力，把我们的亚健康，自己调整为健康。
　　中国文化，从来都是全中国人的文化，并不认为是少数人的文化。它认为修身、持家、安邦、治国、平天下，事不同而理同。治军如治气，安邦如安身，不为良相，便为良医。中医的道理，和修身、齐家是一样的，是每个人都可以掌握的。
　　中医认为，药食同源。在许多情况下，食材就是药材。我们有很多书籍，比如《食鉴本草》、《食疗本草》 、《食疗方》、《饮膳正要》、《葱姜蒜椒治百病》、《食物食疗与偏方》、《食物相克与最佳食物搭配》、《食疗处方百科大全》、《食疗大全》等，都是我们平民百姓可以读，可以用的。

　　互联网是我们解放的工具，是我们摆脱垄断的工具。我们可以把我们的体会，我们的经验，拿到互联网上来分享。
　　最近读了一本书，叫《人体垃圾清洁手册》，很有特色。
　　人生病，一个原因就是气滞、血瘀、湿阻、痰凝。而造成这种情况的原因之一，就是体内垃圾。清除体内垃圾，非常重要。
　　故此把 《人体垃圾清洁手册》目录晒在这里。

☆　☆　☆

《人体垃圾清洁手册》目录

第一部分　人体垃圾是什么 
　1　科学认识健康与人体垃圾的关系 
　2　人体垃圾都是些什么 
　　1）自由基 
　　2）宿便 
　　3）胆固醇 
　　4）脂肪 
　　5）尿酸 
　　6）乳酸 
　　7）水毒和淤血 
　3　人体垃圾从何来 
　　1）从空气中来的人体垃圾 
　　2）从不洁的水源中来的人体垃圾 
　　3）从居室中来的人体垃圾 
　　4）从药物中来的人体垃圾 
　　5）从食物中来的人体垃圾 
　　6）从人体中来的人体垃圾 
　4　人体本身的清除人体垃圾系统 
　　1）肝脏 
　　2）肾脏 
　　3）淋巴系统 
　　4）肺脏 
　　5）胃肠 
　　6）皮肤 
第二部分　防止人体垃圾堆积 
　1　常谈常新的饮食清理人体垃圾 
　　1）良好的饮食习惯是健康之本 
　　2）水是清除人体垃圾的载体 
　　3）维生素是清除人体垃圾保健之源 
　　4）膳食纤维一清洁身体的忠诚卫士 
　　5）清理人体垃圾食谱上的其他必备品 
　　6）上班族必喝的健康饮料 
　　7）清理人体垃圾期间的全天套餐及注意问题 
　2　绿色防止人体垃圾：常见水果 
　3　绿色清理人体垃圾：常见蔬菜 
　4　其他清理人体垃圾的常见食物 
　5　清理人体垃圾的常见中草药 
　6　防止人体垃圾堆积的菜谱 
　　通便润肠篇 
　　健胃消食篇 
　　降脂降压降血糖篇 
　　清热利湿篇 
　　润肺生津化痰篇 
　　女性推荐食谱 
第三部分　清除人体垃圾，立竿见影 
　1　常用人体垃圾清洁法 
　　1）流汗清除人体垃圾法 
　　2）禁食清除人体垃圾法 
　　3）饮茶清除人体垃圾法 
　　4）食醋清除人体垃圾法 
　　5）通便清除人体垃圾法 
　　6）按摩通便清除人体垃圾法 
　　7）利尿清除人体垃圾法 
　2　大肠清洗法 
　　1）清洗的准备工作 
　　2）翁科尔灌肠法 
　　3）深位灌肠法 
　　4）马拉霍夫清肠法 
　　5）印度古代清肠法 
　　6）瑜伽胃肠道清洗法 
　3　肝脏清洗法 
　　1）国外清肝法介绍 
　　2）周末清肝胆排结石法 
　　3）久巴日清肝胆排结石法 
　　4）尼娜清肝胆排结石法 
　　5）伊琳娜清肝胆排结石法 
　4　肾脏和膀胱的清洗 
　　1）肾脏和膀胱结石形成的原因 
　　2）清除肾脏和膀胱结石的方法 
　5　血液和血管的清洗 
　　1）西藏古方蒜汁清洗法 
　　2）口吮植物油净化血液法 
　　3）莫里森清血解毒法 
　　4）繁缕清洁血管法 
　　5）芦笋香菇汁清血法 
　　6）马齿苋清血法 
　　7）基谢列夫清血法 
　6　淋巴系统的清洗 
　7　皮肤的清洗 
　8　关节部位的清洗 
　　1）月桂树叶煮汁清洗法 
　　2）麦秸液烫法 

药食同源，吃水果胜似吃药

　　健康是自己的。迈开腿，管住嘴，平衡饮食，坚持锻炼，我们就会一直健康。
　　把疾病消灭在亚健康状态，我们就不需要去找医生。药食同源，谷、蔬、肉、果都是药，吃水果胜似吃药。

　　1.吃草莓培养耐心补充维生素 
　　吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5—10分钟，最后再用凉开水浸泡1-2分钟。之后，你才可以将这粒营养丰富的“活维生素丸”吃下。

　　2.吃香蕉保持快乐心情 
　　吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5-羟色胺物质的含量。研究发现，抑郁症患者脑中5-羟色胺的含量就比常人要少。 

　　3.吃葡萄增强免疫抗衰老 
　　葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康的吃法是不剥皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效， 就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄子中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质，进入人体后有85%被吸收利用。 
　　

　　4.吃梨帮助器官排毒 
　　梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含 维生素A 、B、C、D、E和 微量元素 碘 ，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。 
　　

　　 5.吃火龙果缓解重金属中毒 
　　火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。 

　　6.吃柚子维护血管健康 
　　柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动中受伤的组织器官恢复健康。 


　　

　　 7.吃苹果预防癌症 
　　每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧是最务实的水果。美国癌症研究中心特别建议，人们常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。 

　　8.吃西瓜利尿排毒 
　　西瓜饱含水分与 果糖 、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善 中暑 发烧 、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、 便血 、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显着。

　　9.吃荔枝生血养颜 
　　有生津、益智、促气养颜作用，常吃补脾益肝悦颜，生血、养心神，祖国医学认为：常食荔枝可使人百色红润，身体健康。

　　10.吃猕猴桃降低胆固醇 
　　猕猴桃营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成；另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用。 

　　11.吃龙眼（桂元）开胃益脾 
　　龙眼味甜，主要功效可开胃益脾，养血安神，补虚长智。 

　　12.吃菠萝帮助消化吸收 
　　菠萝的果肉中含有一种独特的酶，能分解蛋白质。因此，若是吃了大量肉类菜肴后，再嚼上几片鲜菠萝，对消化吸收帮助很好。

　　13.吃榴莲促进肠蠕动 
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

　　14.吃桃子清热润肺 
　　桃子性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁 贫血 患者的理想食疗佳果。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食。炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。

　　15.吃大枣补脾和胃，益气生津 
　　大枣补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。用于脾虚食少，乏力便溏，血虚瘘黄，消瘦，营卫不和，心悸怔忡，精神不安，或妇女脏燥。

　　16.吃樱桃补中益气，祛风胜湿 
　　樱桃的含铁量居水果之首，比苹果和梨高20到30倍，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用；维生素A又比苹果、葡萄、橘子高4至5倍；还含有蛋白质、糖、维生素C及钙、磷等矿物元素。

　　17.吃菇蔫儿清热解毒 
　　菇蔫儿清热，解毒，利尿。治热咳，咽痛，黄疸，痢疾，水肿，疔疮，丹毒。

 作者：潘启明

益肾药膳

　　我写了篇《养性的中药材》，有朋友说：

潘老师，如果能够讲讲这些药的具体用法，就好了。

中药材，我已经写了150多种了，只要有时间，我将来会一个个不断地写出来。
　　中国文化历来认为，药食同源。饮食平衡，就是最好的“药方”。要做好平衡饮食，是需要具体情况，具体分析的。药膳很多，把《性百科》上的12个摘录下来，又找了另外10个放在这里。

　　做饭是需要灵感的。需要我们把能够得到的食材、药材，根据自己的身体状况、胃口，加以配合，加以烹制。 
　　下面的药膳，只是抛砖引玉。

☆　☆　☆

　　《性百科》给出12个益肾药膳：莲实粥，虾仁韭菜，枸杞桃仁鸡丁，杜仲腰花，枸杞肉丝，燕窝汤，人参鹿尾汤，地黄甜鸡，壮阳狗肉汤，人参全鹿汤，复元汤，鹿鞭壮阳汤

（1）壮阳狗肉汤

　　【本品】　有温脾暖肾、祛寒止痛之功用，适用于脾肾阳虚所致的脘腹冷痛、肢节酸痛、腰膝酸软、阳痿、旱泄等症。 
　　【主料】　狗肉500克、菟丝子10克、制附片5克。 
　　【辅料】　食盐、绍酒、味精、葱、姜各少许。 
　　【制法】　主要分以下几步：①将狗肉洗净，整块入开水锅内焯透，捞起入凉水中，去血沫，沥干水，切成1寸大小的条块。②将菟丝子、附片装入纱布袋中扎口待用。③将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入绍兴黄酒，然后倒入砂锅内，同装药的纱布袋一起，加食盐、葱白和适量清汤，用武火煮沸，打去浮沫，改用文火煨炖约2小时，待狗肉熟烂后即成。服时加味精。 
　　【食谱相克】　狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。

（2）虾仁韭菜

　　虾仁韭菜Shrimp and Chives处方来源于近代《民间食谱》。 
　　【主料】　鲜河虾仁200克、韭菜120克。 
　　【辅料】　鸡蛋2个，食盐、酱油、菜油、干淀粉、麻油各少许。 
　　【制法】　主要分以下几步：①将河虾仁洗净，捞出沥干水待用;将韭菜择洗干净，切成3厘米长段待用。②鸡蛋打破调匀，与麻油和淀粉调成蛋糊，再将沥干的虾仁倒入蛋糊内拌匀待用。③取锅置火上，锅热后倒入菜油，待油至八成热时投入河虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒，待韭菜熟时放入食盐，淋上麻油，起锅装盆即成。 
　　【效用】　韭菜与虾仁炒食，能补肾阳、固肾气、通乳汁。用于肾阳不足之阳痿、腰痛、遗精、遗尿、小便频数、带多质稀，产后乳胀、乳汁不畅等症，有一定疗效。韭菜含大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故本方亦可作习惯性便秘患者之膳食。

（3）枸杞桃仁鸡丁

　　枸杞桃仁鸡丁Fructus Lycii，Semen Persicaeand Chicken 处方来源于《成都惠安堂滋补餐厅方》。具有补肾壮阳、双补气血、明目健身之功用，适用于治疗咳嗽气喘、眩晕耳鸣、神疲乏力、面白无华、尿频、阳痿、早泄等病症。 
　　【主料】　枸杞子90克、桃仁150克、鸡肉500克。 
　　【辅料】　食盐20克，味精2克，白砂糖20克，胡椒粉4克，鸡汤150克，芝麻油20克，干淀粉15克，绍酒20克，猪油200克，酱油少许，葱、姜、蒜各20克。 
　　【制法】　主要分以下几步：①将枸杞子去杂质，洗净;桃仁用开水泡后去皮，洗净待用。②将鸡肉切成1厘米见方的鸡丁，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、湿淀粉兑成滋汁待用。③取锅置火上，烧热后加油，至油五成热时，投入鸡丁快速滑炒，倒入漏勺内沥油;锅再置火上，放热油50克，下姜、葱、蒜煸炒，再投入鸡丁，倒入滋汁翻炒，并投入枸杞与核桃仁同炒，炒匀装盆即成。 
　　【禁忌】　脾虚便稀、感冒、发热、消化不良者，暂时不宜服用枸杞。

（4）莲实粥

　　处方来源于宋代官修《太平圣惠方》，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功用，适用于治疗脾虚食少、腹泻、乏力、肾虚遗精、夜尿频、心虚失眠、健忘等症。 
　　【材料】　嫩莲子20克、梗米100克、 红糖适量。 
　　【制法】　主要分以下几步：①将嫩莲子用水发胀，洗净后抽取莲心，放入锅内加清水煮至熟烂，待用。②将梗米淘洗干净，放入锅内加水熬成薄粥，再加入莲实，搅匀，起锅装碗，加红糖少许调匀即成。 
　　【服法】　早晚各服1碗。

（5）枸杞肉丝

　　滋阴补血药膳。处方来源于民间验方。 
　　本品具有滋阴补肾、健身明目之功用，适用于治疗体虚乏力、神疲、眩晕、心悸、贫血、阳痿等症。 
　　【主料】　枸杞子100克、瘦猪肉500克。 
　　【辅料】　竹笋100克、猪油100克、食盐10克、白砂糖6克、味精3克、麻油15克、干淀粉10克、酱油10克。 
　　【制法】　主要分以下几步：①将枸杞子去杂质，洗净待用。②将瘦猪肉洗净，切成2寸长的肉丝;再将竹笋切成同样长的笋丝。③炒锅烧热后，放入猪油。油热后，加入肉丝、笋丝煸炒，烹入绍酒，加白砂糖、酱油、食盐、味精翻炒，最后加入枸杞子翻炒几下，淋上麻油，起锅装盆即成。 
　　适应症】　适用于肝肾亏虚所致的腰膝酸软、头目昏晕、视物模糊、手足心热、遗精、尿黄等。 
　　营养分析】　枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸及矿物质钙、磷、铁等。枸杞子含有丰富的B族维生素，可促使脂肪释放出能量而减肥降脂。

（6）人参鹿尾汤

　　【功效】　 具有补肺脾之气、壮肾督之阳的功用，适用于治疗肾虚腰痛、阳痿、遗精、头昏耳呜、倦怠乏力等症。 
　　【材料】　人参3克、陈皮3克、鹿尾巴1只、母鸡1只、瘦火腿50克、瘦猪肉50克、水发蘑菇50克。 辅料顶汤1000克、绍酒30克、食盐6克、白糖3克、葱50克、姜20克、二汤300克。 
　　【制法】　1、将鹿尾用开水稍泡一下取出，洗净污秽，再下沸水锅内滚烫10分钟，捞出后，除去毛，如毛未除净，可反复再烫，直到除净。2、将锅中放放量油，八成热时，下生姜、葱、煸香后烹入料酒，。加入水适量，将鹿尾下沸水锅内滚炖10分钟捞出。再重起油锅。煸生姜、葱，烹入料洒，加入陈皮、鹿尾、二汤滚烧10分钟后，捞去生姜、葱，再用文火煨10分钟后，捞出鹿尾。3、将母鸡宰杀洗净后，剁去爪，除去内脏，剖成两半，放入沸水锅内氽熟捞出，剔去大骨、待用。瘦肉和火腿各切成3厘米的块，瘦内放入沸水锅内略氽捞起，洗净后，与火腿、蘑菇、鸡肉放入子内，待用。4、将人参洗净，上笼蒸软，切成薄片，与陈皮一起放入子内，然后再把鹿尾切成两半，放在鸡肉的两侧。5、将骨头汤倒入锅内，加入白糖，用火烧沸后，再倒入子内，加盖后用棉纸粘密封，上笼蒸1.5小时取出，即可启封，食用时跟1小时碟食盐。

（7）人参全鹿汤

　　【主料】　鹿肉100克、党参30克、黄芪30克、白术15克、杜仲6克、芡实10克、枸杞子15克、茯苓12克、熟地黄12克、肉苁蓉10克、肉桂3克、白芍15克、益智仁10克、仙茅6克、补骨脂6克、泽泻6克、枣仁10克、山药15克、远志6克、当归12克、菟丝子15克、怀牛膝9克、淫羊藿6克。 
　　【辅料】　生姜100克、葱白250克、胡椒6克、食盐.100克。 
　　【制法】　主要分以下几步：①将鹿肉用清水洗净，去骨除筋，入沸水锅内焯一下捞出后切成约2厘米见方的块，骨头打破备用。②将上述诸药依方配齐后，放人纱布袋中扎口，用清水浸泡后，连同鹿肉、鹿骨一起置入锅中，注入适量清水。将姜、葱白洗净拍破下锅，胡椒研粉和食盐调匀装入小碗内待用。③先用武火将汤烧沸，打净浮沫，改用文火煨炖约2～3小时，待鹿肉熟烂后即可装入碗中，略用胡椒、食盐调味即成。 
　　【健康提示】　主要作用是补肾助阳。适用于肾阳不足、腰膝疲软、怕冷、阳痿、遗精等症;对心脾两虚、气血不足的神疲体倦、面色萎黄、心悸失眠、崩漏、白带等亦有治疗作用。

（8）复元汤

　　基本特点：处方来源于近代的《成都惠安堂滋补餐厅方》。羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜，具有温补脾肾之功用，适用于肾虚或病后体弱、腰膝酸软、气虚无力、阳痿、早泄等症。 
　　【主料】　山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、葱白3根、胡桃肉2个、粳米100克、瘦羊肉500克、羊脊骨1具。 
　　【辅料】　生姜20克，绍酒20克，八角、花椒、胡椒粉、食盐各适量。 
　　【制法】　1、将羊脊骨砍成数块，用清水冼净。羊肉洗净后入沸水锅内焯去血水，再洗净切成条块。2、将山药、肉苁蓉、菟丝子一起装入纱布袋中扎口。葱白、生姜洗净待用。3、将上述各物同时下入砂锅内，注入清水，武火烧沸，打去浮沫，再放入花椒、八角、绍酒等物，改用文火继续炖至肉烂骨酥即成。4、装碗后，用胡椒、食盐调味即可。

（9）地黄甜鸡

　　【本品】　具有甘寒养阴益肾与甘温补益心脾之双重功用，适用于治疗心脾虚弱的气血不足，也适用于治疗肾阴亏损的虚热、盗汗、遗精等症。 
　　【配方】　生地黄250克，母鸡1只，饴糖150克，桂圆肉30克，大枣5枚。 
　　【制法】　主要分以下几步：①将母鸡宰杀后净毛、洗净，由背部颈骨剖至尾部，掏去内脏，剁去爪、翅尖，再洗净血水，入沸水锅内略焯片刻，捞起待用。②将生地黄洗净后切成0.5厘米见方的颗粒，桂元肉撕碎与生地黄混合均匀，再掺入饴糖调拌后塞入鸡腹内，将鸡腹部向下置于盥子中。大枣去核洗净放在盥子内，灌入米汁，封口后上笼旺火蒸制。③上笼后约蒸2～3小时，待其熟烂即可，取出后加白糖调味即成。 
　　【提示】　生地黄甘、苦、寒，具有清热凉血、养阴生津的功效。饴糖甘温，补脾益气，缓急止痛，润肺止咳。龙眼肉性味甘、微苦寒，具有润肺止咳、益胃生津的功效。大枣性甘温，具有补中益气、养血安神的作用，可用于肝肾阴虚、须发早白、失眠健忘者。

（10）鹿鞭壮阳汤

　　益肾壮阳药膳。处方来源于中国科学院四川分院中医中药研究所主编的《四川中药志》。 
　　【本品】　具有温肾壮阳、补血益精之功用，适用于肝。肾虚损、精血不足而致腰膝酸软、头昏、耳鸣、阳痿、遗精等症。特点：肉料软烂，汤汁浓配，鲜香味美，滋补佳品，并具有温补、壮阳、健脾之功效。 
　　【主料】　鹿鞭50克、狗鞭20克、枸杞子10克、菟丝子10克、巴戟天3克、猪肘肉100克、鸡肉100克。 
　　【辅料】　绍酒5克、胡椒粉2克、味精l克、花椒1克、食盐3克、生姜2克、葱白3克。 
　　【制法】　主要分以下几步：1、鹿鞭用温水发透，约需10～12小时，中间需换几次水，刮去粗皮杂质，剖开后再刮去里层的粗皮杂质，漂洗干净，切成3厘米长的段;2、狗鞭用油沙炒炮，温水浸泡30分钟，刷洗干净;枸杞拣净杂质，与巴戟天、菟丝子一起用纱布包好。3、洗净猪肘，镊净猪毛;将鸡肉洗净，切成3厘米长的块条。葱、姜洗净待用。4、锅内注入清水，放入姜、葱、绍酒和鹿鞭段，用武火煮15分钟，捞出鹿鞭段。原汤不用，反复再煮两次。5、砂锅内放人清水适量，再放入猪肘肉、鸡肉、鹿鞭、狗鞭等，在武火上烧开，打去浮沫，加入绍酒、葱白、生姜、花椒，用文火炖1.5小时，除去生姜、葱白和花椒，将猪肘肉取出另用。6、再将枸杞、菟丝子、巴戟天、食盐、胡椒粉、味精放入砂锅中，改用武火炖至肉熟即成。7、用汤碗一个，盛鸡肉块，摆上鹿鞭、狗鞭，枸杞子撒于周围，随后加入原汤即成。

（11）燕窝汤

　　滋补肺肾药膳。处方来源于近代的《内经类编试效方》。 
　　【本品】　具有补虚损、润肺燥、滋肾阴之功用，适用于治疗虚劳咳嗽及肾阴亏虚所致的遗精、早泄等症。 
　　【主料】　燕窝3克。 
　　【辅料】　冰糖30克。 
　　【制法】　主要分以下几步：①取燕窝放入小碗内，用温水浸泡至燕窝松软，再用镊子镊去燕毛，捞起洗净沥干，撕成细条待用。②锅中加水250克，下冰糖，文火烧至熔化，撇去浮沫，将糖水倒入净锅中，放入燕窝。再置文火上加热至沸后，盛入碗中即成。 
　　【适用人群】　孕晚期的准妈妈 
　　【健康提示】　此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。

（12）杜仲腰花

　　杜仲腰花，川菜的一种，其实它是一种药膳。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。炒杜仲的作用比生杜仲更强，并且有扩张血管和减少胆固醇吸收的作用。 
　　【其他作用】　临床使用杜仲浸剂，能使高血压患者血压有所降低，并改善头晕、失眠等症状，大剂量(20～25克/公斤/日)杜仲煎剂给狗灌胃，能使其安静、贪睡，不易接受外界刺激。大剂量对小鼠亦有抑制中枢神经系统的作用，杜仲对大鼠和兔的离体子宫，均能抑制脑垂体后叶所引起的兴奋作用，而使子宫松弛，但对猫的离体子宫反呈兴奋作用。 
　　【材料】　杜仲12克、猪肾250克、绍酒25克、葱50克、味精1克、酱油40克、醋2克、干淀粉20克、大蒜10克、生姜10克、食盐5克、白砂糖3克、花椒1克、食油100克。 
　　【制法】　主要分以下几步：①杜仲加清水熬成浓汁约50毫升(加淀粉、绍酒、味精、酱油、食盐、白砂糖，兑成芡汁分成3份)待用。②将猪肾剖开，去皮膜，洗净，切成腰花;将葱、姜洗净，待用。③取锅置武火上，烧热后倒入食油至八成热，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜，快速翻炒，沿锅沿倒入芡汁和醋，翻炒均匀，起锅装盆即成。另外，也可将腰花与杜仲同炖，加调料，炖熟后，取出腰花食之。

☆　☆　☆

　　下面是另外10个益肾药膳：

（1）温补肾阳药膳——姜附烧狗肉 
　　【原料】　熟附片30克，狗肉1000克，生姜150克，菜油、大蒜、葱适量。 
　　【制作】　将狗肉洗净，切成小块;将姜煨熟备用。再将熟附片放入沙锅内，先熬煎2小时，然后将狗肉、大蒜及生姜放入，加水适量炖煮，直至肉烂即成。 
　　【功效】　补益肾阳。适用于阳痿、夜间小便多、畏寒及四肢冰冷等阳虚症。身体虚寒的慢性支气管炎及慢性肾炎患者也宜食用。

（2）补肾壮腰药膳——杜仲烧猪腰 
　　【原料】　杜仲15克，猪腰4个。 
　　【制作】　将生杜仲切成长3。3厘米、宽1。6厘米的段。用竹片将猪腰破开，把切好的杜仲片装入猪腰内，外用湿草纸将其包裹数层，放入柴炭火中慢慢烧烤，熟后取出除去草纸即成。 
　　【功效】　壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及肾炎、肾盂肾炎患者。

（3）填补肾精药膳——鱼鳔炖猪蹄 
　　【原料】　鱼鳔15克，猪蹄1只，葱、姜、酒、盐适量。 
　　【制作】　将鱼鳔、猪蹄洗净，猪蹄切成块，同放入沙锅中，加水、酒、食盐、葱、姜，炖至猪蹄酥烂，即可服食。 
　　【功效】　补肾益精、滋养筋骨。适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力或带下者，可常服。

（4）补肾利水药膳——豇豆蕹菜炖鸡肉 
　　【原料】　豇豆150克，蕹菜(即空心菜)150克，鸡1只(约250～500克)。 
　　【制作】　鸡宰杀洗净，切块，与豇豆、蕹菜同炖，加盐、葱等调料，食肉吃菜。 
　　【功效】　健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等。

（5）滋补肾阴药膳——一品山药 
　　【原料】　生山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果脯、蜂蜜适量，白糖100克，猪油、芡粉少许。 
　　【制作】　将生山药洗净，蒸熟，去皮，放入搪瓷盆中加面粉，揉成面团，再做成饼，上置核桃仁、什锦果脯适量，上锅蒸20分钟。出锅后在圆饼上浇一层蜜糖(蜂蜜1汤匙，白糖100克，猪油和芡粉少许，加热即成)。 
　　【功效】　滋补肾阴。适用于肾阴亏损而致消渴、尿频、遗精等病症。

（6）补肾乌发药膳——首乌煨鸡 
　　【原料】　三黄母鸡1000克，何首乌50克，生姜片、料酒，精盐、麻油少许。 
　　【制作】　活三黄母鸡常法宰杀，去皮，净膛去肠杂;何首乌研碎，装入纱布袋中，填入鸡腹。鸡入沙锅，加清水至淹没鸡体，文火煨至肉熟，取出首乌袋，再加入料酒、细盐、生姜、麻油等调料，文火再炖半小时即成。 
　　【功效】　大补肾气。适用于男子阳痿及早衰、白发早生等症。

（7） 猪肾粥 
　　【原料】　猪肾２枚，粳米５０克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。 
　　【制作工艺】　将猪肾洗净，去筋膜，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟入葱、姜、盐及五香粉调之。 
　　【服法】　作早餐食之。 
　　【功效】　补肾强腰。 
　　【应用】　适用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。

（8）炖猪腰 
　　【原料】　猪肾２个，杜仲１５克，核桃肉３０克。 
　　【制作工艺】　先将猪肾切开去肾盏洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。 
　　【服法】　用猪肾蘸少许细盐食之，可作佐餐。 
　　【功效】　补肾助阳，强腰益气。 
　　【应用】　肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、阳萎遗精等症。

（9）金樱子膏 
　　【原料】　金樱子１００克，蜂蜜２００克。 
　　【制作工艺】　先将金樱子洗净，加水煮熬，两小时沏出汤后再加水煮，如此四次，榨汁。将四次汤合，继续煮熬蒸发，由稀转浓，加入蜂蜜拌匀，冷却后，去上沫即可。 
　　【功效】　补肾益精。 
　　【应用】　适用于肾气亏虚引起的梦遗滑精，遗淋白浊，小便不禁，女子带下，并伴有眩晕、失眠、盗汗等症者。

（10）菟丝子丸 
　　【原料】　菟丝子１５０克，茯苓１００克，石莲肉６０克。 
　　【制作工艺】　将叁药共研细末，用黄酒打糊为丸，如梧子大，装瓶备用。 
　　【服法】　每次服９－１２克，早晚各１次。 
　　【功效】　益肾固脬。 
　　【应用】　凡因肾气不充、脬气不固而引起的遗尿，伴有腰酸痛楚，逢寒凉则尿频急且余沥不尽，便无尿道痛等症。 

作者：潘启明

养性的中药材

　　人的衰老，就是性的衰老。人老先从性老起。

　　古人讲养性，有两个涵义：第一是人性之性、性格之性；第二是性别之性。

　　人到中年，事业有成，身体开始走下坡路，人道是三十岁前人找病，三十岁后病找人。四十岁后，就应该特别保养性别之性。特别是女性，再有几年就要进入更年期了，尤其是养性，这是长寿的根本。

☆　☆　☆

　　《中国性科学百科全书》中药部分，列出的中药材目录是： 
　　[治疗性功能障碍常用中药] 
　　仙茅^ 265 
　　菟丝子^ 266 
　　锁阳^ 266 
　　淫羊蕾^ 267 
　　鹿茸^ 268 
　　补骨脂^ 269 
　　巴戟天^ 270 
　　蛇床子^ 270 
　　人参^ 271 
　　女贞子^ 274 
　　续断^ 274 
　　紫河车^ 275 
　　蛤蚧^ 276 
　　冬虫夏草^ 277 
　　山茱英^ 278 
　　肉苁蓉^ 279 
　　狗脊^ 279 
　　阳起石^ 280 
　　九香虫^ 280 
　　韭菜子^ 281 
　　硫黄^ 281 
　　龙骨^ 281 
　　赤石脂^ 282 
　　牡蛎^ 282 
　　沙苑子^ 283 
　　金樱子^ 283 
　　桑螵销^ 284 
　　杜仲^ 284 
　　胡芦巴^ 286 
　　熟地黄^ 286

☆　☆　☆

　　其他药材一般人都知道，但胡芦巴知道的人不多。所以我前两天写了《胡芦巴》的博客。我在大连的药铺里，没有买到胡芦巴。 
　　我第一次喝胡芦巴茶，是今年六月份在王大夫家。我感觉它的的味道，和我二十多年前在湖南张家界喝的绞股蓝茶一样。我在七月写了《绞股蓝》。在大连大菜市，可以买到绞股蓝。 

我做莲藕

　　该做饭的时候，才发现没有去买菜。家里只剩下两截莲藕，半个鲜竹笋，几个青椒，几个洋葱。竹笋可以炒肉片，洋葱可以做沙拉。

　　这样，莲藕就成了主菜。

　　过去做莲藕，总是切丝凉拌。但主菜，是凉拌，而且放糖，似乎说不过去。

　　吃过东北人在乱炖里加的藕片，也没有什么特色。而且很硬，和小鸡、蘑菇真的不配套。

　　站在灶台前临时想菜谱，是我的习惯。

　　能否来一个清炒藕片？

　　这是一个不错的主意。我自己夸奖自己。

　　藕有很多淀粉。

　　土豆丝都能清炒，藕片当然也能清炒。

　　但有两个问题不容易解决。

　　第一，藕久炒不烂。

　　第二，藕本身没有味道，没有味道的菜很难下嚥，得找个合适的佐料。

　　灵机一动，我一拍大腿，有了。

　　我把藕片放进了高压锅，还放了点猪大油。玉米油没有猪大油香。藕片不放肉，放点大油是个办法。

　　十分钟后，掀开锅盖尝尝，味道不错。像烧土豆一样面，比土豆更有嚼头，还有点淡淡甜味。汤还有点山药汤样的粘稠。

　　我把炖好的莲藕倒在炒锅里，加了点盐，切了一点青辣椒丝，在出锅前把青辣椒丝放了进去，简单地拌了几下，青辣椒还是生的。我不准备炒熟它，为的就是要青辣椒的清香。

　　一截莲藕，装了两大盘。

　　味道不错，大家都说好，以前从来没有吃过。 

罗汉果花橄榄茶治咳嗽

　　最复杂的事情，有最简单的解决办法。

　　咳嗽有时候去连续咳上一个月，都不见好。但有时也许一个简单的单方，一次就可以止咳。

　　西医的咳嗽药，是些人造的化学剂片。英文的药店，就是化学剂店。 
　　我不喜欢人造的，我喜欢天然的。 
　　现在假冒伪劣、欺蒙拐骗把我搞怕了。人造、包装，无非就是要骗钱。 
　　做市场，就是编假话制造往外掏钱的傻瓜。 
　　所谓专利、版权所有，目的无非是骗钱。有多少发明是自己的？没有前人的成果能行吗？ 
　　贪天之功以为己力，吃独食，是我们的祖宗所不齿的。我们祖宗的规矩，是寺庙的书上印的那四个字：欢迎流通。 
　　好东西，是应该拿来分享的。更何况知识的特质，就是可分享性。

　　中国人五千年，一直认为药食同源，中草药不过是食物补充剂，完全不需要人工合成。

　　比如镇咳化痰药，枇杷、橄榄，都是水果，拿来就可以吃。罗汉果花可以拿来当茶。川贝也是百合科植物川贝母的干燥鳞茎。都是天然产品，只要加工一下就可能，完全不需要人工合成。

　　治咳嗽，就便用一些食材就可以了。什么方便，就用什么。

☆　☆　☆

　　我治咳嗽，就是两味药：罗汉果花和橄榄干。当然，也可以加上一点红枣。

　　三、四枚橄榄干，二、三枚大枣，切成片，和罗汉果花一起泡茶喝，就可以了。

☆　☆　☆

　　橄榄和罗汉果都可以治咳嗽。

　　橄榄种类很多。我用的是青橄榄干，网上的价格7元一斤，我在大连买，三元一两。

　　不知它是用什么工艺制作的，去了核，像果脯一样，在非常干燥的室内，它也不干硬。它不是糖渍的，因为没有一点甜味，只是酸。绿色也不知道加了色素没有，用水一泡，就发白了。除了青橄榄干，还有红橄榄干和乌橄榄干。这些我没有试过，下次有机会，买来试试。

☆　☆　☆

　　 罗汉果花泡水，味道和罗汉果泡水差不多。

　　 罗汉果鲜花长得很特别。

☆　☆　☆

　　 大枣不是必需的，但大枣可以提气，加上大枣效果更好。